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Recette de Parfait Chocolat-Menthe - Dessert Frais et Facile à Réaliser

Parfait Chocolat-Menthe

Un dessert frais et gourmand qui marie la richesse du chocolat à la fraîcheur de la menthe. Composé de biscuits chocolatés, de mousse légère et de crème mentholée, ce parfait sans cuisson est aussi élégant que délicieux.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Temps de repos 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 8 portions
Course: Dessert
Cuisine: internationale
Calories: 410
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 200 g biscuits chocolat émiettés
  • 100 g pépites de chocolat
Mousse chocolat
  • 150 g chocolat noir fondu
  • 150 ml crème fouettée
Crème mentholée
  • 400 ml crème fouettée
  • 1 c. à café extrait de menthe
  • colorant vert facultatif
Décoration
  • éclats de chocolat
  • décors en sucre verts

Equipment

  • Saladier
  • Spatule
  • Bain-marie
  • Verrines ou plat transparent
  • Réfrigérateur

Method
 

  1. Préparer la base : Émiettez les biscuits chocolat et répartissez-les au fond de verrines ou d’un plat.
  2. Faire la mousse : Mélangez le chocolat fondu légèrement refroidi avec 150 ml de crème fouettée en incorporant délicatement. Étalez sur la base.
  3. Préparer la crème menthe : Mélangez la crème fouettée avec l’extrait de menthe et le colorant si utilisé. Étalez sur la couche chocolat.
  4. Option couches : Ajoutez une nouvelle couche de biscuits puis une seconde couche de mousse chocolat si désiré.
  5. Décorer : Recouvrez du reste de crème fouettée, parsemez d’éclats de chocolat et ajoutez les décorations.
  6. Repos : Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir pour que les couches se stabilisent.

Notes

Utilisez une crème très froide pour réussir la chantilly. Ajustez la quantité de menthe selon votre goût. Ajoutez une cuillère de liqueur de menthe pour une version festive. Se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.