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Papillotes de saumon au chèvre

Papillotes de saumon au chèvre

Les papillotes de saumon au chèvre sont un plat léger, rapide et plein de saveurs. La cuisson en papillote permet de conserver un saumon tendre et juteux, relevé par le fondant du fromage de chèvre et la fraîcheur du citron. Une recette idéale pour un repas sain et gourmand en toute simplicité.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 personnes
Course: plat principal
Cuisine: francaise
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 4 filets de saumon
  • 100 g fromage de chèvre frais
  • 1 citron en rondelles
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • herbes fraîches (persil ou aneth)

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson

Method
 

  1. Préchauffer le four à 200°C et préparer des feuilles de papier cuisson.
  2. Déposer un filet de saumon sur chaque feuille, saler et poivrer.
  3. Ajouter le fromage de chèvre et les rondelles de citron.
  4. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  5. Fermer hermétiquement les papillotes.
  6. Cuire 12 à 15 minutes au four.
  7. Ouvrir délicatement, ajouter les herbes et servir immédiatement.

Notes

Ne pas trop cuire pour garder un saumon tendre et ajouter des légumes pour un plat complet.