Ingredients
Equipment
Method
- Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante puis les refroidir et les écaler.
- Couper les œufs en deux.
- Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre avec la farine puis ajouter progressivement le lait.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Déposer une couche de jambon dans un plat à gratin puis ajouter les demi-œufs.
- Verser la béchamel chaude sur toute la préparation.
- Parsemer généreusement de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à belle coloration.
- Laisser tiédir légèrement avant de servir avec quelques herbes fraîches.
Notes
Ajouter une cuillère de moutarde dans la béchamel pour plus de caractère et utiliser un fromage bien gratinant comme le comté ou l’emmental.