Ingredients
Equipment
Method
- Laver les courgettes puis les râper finement.
- Presser légèrement les courgettes râpées afin de retirer l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, battre les œufs.
- Ajouter les courgettes râpées, le fromage, la farine, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer des petits tas de préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson puis former des galettes légèrement épaisses.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les nuages soient bien dorés et légèrement gonflés.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir chaud ou tiède.
Notes
Bien presser les courgettes pour éviter une texture trop humide et ajouter un peu de parmesan pour une saveur encore plus intense.