Ingredients
Equipment
Method
- Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5–10 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, le yaourt et l’huile. Ajoutez le mélange eau + levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 6 portions égales. Formez des boules et étalez chaque boule en disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Placez 2 portions de fromage fondu au centre de chaque disque. Repliez la pâte pour envelopper le fromage et soudez bien les bords.
- Étalez délicatement chaque naan farci pour former une galette.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive. Faites cuire chaque naan 3–4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
- Servez tiède pour que le fromage soit bien fondant.
Notes
Pour encore plus de saveur, vous pouvez badigeonner vos naans de beurre fondu et d’ail haché après cuisson. Ces naans accompagnent très bien les currys, les lentilles ou un dhal indien.