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Muffins salés façon pizza

Muffins salés façon pizza

Ces muffins salés façon pizza sont moelleux, parfumés et ultra gourmands. Avec leurs tomates fraîches, leur fromage fondant et leurs herbes aromatiques, ils rappellent toutes les saveurs d’une pizza maison dans une version pratique parfaite pour l’apéritif, un brunch ou un repas rapide.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Apéritif
Cuisine: francaise
Calories: 260
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 180 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 10 cl huile d’olive
  • 10 cl lait
  • 100 g fromage râpé
  • 3 œufs
  • 2 tomates fraîches coupées en petits dés
  • herbes de Provence
  • olives noires
  • sel
  • poivre

Equipment

  • Moule à muffins
  • Saladier
  • Fouet
  • Four

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique puis former un puits au centre.
  3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
  4. Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajouter la moitié du fromage râpé puis saler et poivrer légèrement.
  6. Répartir la pâte dans des moules à muffins.
  7. Ajouter sur le dessus quelques dés de tomates, un peu de fromage râpé, une pincée d’herbes de Provence et une olive noire au centre.
  8. Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et gonflés.
  9. Servir chauds ou tièdes avec une salade verte ou à l’apéritif.

Notes

Ajouter du jambon, du chorizo ou de la mozzarella pour une version encore plus gourmande et fondante.