Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
- Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez le lait et le beurre fondu tiédi.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- Préparez les moules à muffins en les beurrant ou en les garnissant de caissettes.
- Remplissez chaque moule au tiers avec la pâte.
- Ajoutez une cuillère à café de confiture au centre.
- Recouvrez de pâte jusqu’aux deux tiers du moule.
- Enfournez environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant dégustation.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver des muffins bien moelleux. Vous pouvez remplacer la confiture de fraise par framboise, abricot ou chocolat selon vos envies.