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Mini cheesecakes au chocolat blanc

Mini cheesecakes au chocolat blanc

De délicieux petits cheesecakes onctueux avec une base croustillante et une crème fondante au chocolat blanc, parfaits en portions individuelles.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Temps de repos 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 12 portions
Course: Dessert
Cuisine: internationale
Calories: 340
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 150 g biscuits Digestive
  • 50 g beurre doux mou
Crème au chocolat blanc
  • 3 feuilles de gélatine
  • 100 g chocolat blanc
  • 200 ml crème liquide entière
  • 300 g fromage frais
  • 40 g sucre en poudre
  • 30 g sucre vanillé
Finition
  • 150 g framboises fraîches
  • sucre glace

Equipment

  • Moules individuels
  • Saladier
  • Fouet
  • Casserole
  • Spatule

Method
 

  1. Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre.
  2. Former les bases dans des moules et placer au frais.
  3. Ramollir la gélatine dans l’eau froide.
  4. Faire fondre le chocolat blanc.
  5. Dissoudre la gélatine dans une partie de la crème chauffée.
  6. Mélanger le fromage frais avec les sucres.
  7. Ajouter le chocolat blanc puis la crème avec la gélatine.
  8. Monter le reste de la crème en chantilly et incorporer délicatement.
  9. Verser la préparation sur les bases et lisser.
  10. Réfrigérer au moins 4 heures.
  11. Décorer avec les framboises et le sucre glace avant de servir.

Notes

Ajoutez un coulis de fruits rouges ou du zeste de citron pour plus de fraîcheur. Démoulez délicatement pour une belle présentation.