Ingredients
Equipment
Method
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis récupérez la chair avec une cuillère.
- Placez la chair d’avocat dans un mixeur ou dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron, la moutarde et l’huile d’olive.
- Mixez ou écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez l’ail haché si vous le souhaitez.
- Saler et poivrer puis mélangez bien.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez bien frais avec des crudités, du poisson ou dans un sandwich.
Notes
Pour plus de fraîcheur, ajoutez de la coriandre ou de la ciboulette ciselée. Cette sauce est également délicieuse avec des crevettes ou du poisson grillé.