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Lentilles à l’espagnole au chorizo

Lentilles à l’espagnole au chorizo

Ces lentilles à l’espagnole au chorizo sont un plat mijoté riche en saveurs, à la fois réconfortant et économique. Les lentilles fondantes s’imprègnent des arômes épicés du chorizo pour un résultat généreux et parfumé. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un repas complet et chaleureux en toute simplicité.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Course: plat principal
Cuisine: espagnole
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 250 g lentilles vertes
  • 150 g chorizo en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes en rondelles
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 500 ml bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • sel
  • poivre

Equipment

  • Casserole
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Faire revenir l’oignon et les carottes dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter le chorizo et l’ail puis cuire quelques minutes.
  3. Incorporer les lentilles, le laurier et le bouillon.
  4. Porter à ébullition puis laisser mijoter 30 à 40 minutes.
  5. Saler et poivrer en fin de cuisson.
  6. Servir bien chaud.

Notes

Ne pas saler en début de cuisson pour garder des lentilles tendres et ajuster la texture selon vos préférences.