Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre demi-sel au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, puis ajouter la farine et la pincée de sel en mélangeant doucement.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et enfourner 35–40 minutes jusqu’à ce que les bords soient fermes et le centre encore fondant.
- Laisser refroidir avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
Le Fondant Baulois est traditionnellement préparé avec peu de farine pour conserver une texture ultra fondante. Il est délicieux servi avec une boule de glace vanille ou une sauce caramel au beurre salé. :contentReference[oaicite:0]{index=0}