Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Nettoyez les poireaux, retirez la partie verte trop dure puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire environ 15 minutes à la vapeur ou dans une poêle avec un fond d’eau.
- Dans une autre poêle, faites dorer les lardons à feu vif puis égouttez l’excédent de gras.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis mélangez. Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement.
- Assaisonnez la béchamel avec la muscade, le sel et le poivre.
- Disposez les poireaux et les lardons dans un plat à gratin.
- Nappez de béchamel puis parsemez généreusement de Comté râpé.
- Enfournez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et gratiné.
Notes
Servez bien chaud accompagné d’une salade verte ou d’un pain croustillant. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait écrémé ou utiliser moins de fromage.