Ingredients
Equipment
Method
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez la chair à saucisse et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis réservez.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en petits morceaux.
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile. Faites revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez et poivrez légèrement, puis réservez.
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée selon les indications du paquet, puis égouttez-le soigneusement.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Versez la moitié du coulis de tomate dans le fond d’un plat à gratin. Ajoutez la moitié du riz, puis la moitié des courgettes. Parsemez d’un peu de fromage râpé.
- Répartissez la chair à saucisse dorée sur la première couche.
- Ajoutez le reste du riz, le reste du coulis de tomate et le reste des courgettes.
- Recouvrez généreusement le dessus du gratin avec du fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud, fondant et joliment doré sur le dessus.
- Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Notes
Égouttez bien les courgettes après cuisson si elles rendent beaucoup d’eau.
Utilisez un fromage râpé qui gratine bien, comme l’emmental ou le gruyère.
Vous pouvez ajouter des herbes de Provence dans le coulis pour plus de parfum.
Ne salez pas trop, car la chair à saucisse est déjà assaisonnée.
Ce gratin se réchauffe très bien le lendemain.