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Glace Mangue Légère

Glace Mangue Légère

Une glace maison légère, fruitée et ultra crémeuse, parfaite pour une pause fraîche sans sorbetière. Avec seulement quelques ingrédients, cette glace à la mangue façon nice cream se prépare rapidement et offre une texture douce, onctueuse et naturellement gourmande.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Temps de congélation 4 hours
Total Time 4 hours 10 minutes
Servings: 3 portions
Course: Dessert
Cuisine: internationale
Calories: 118
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la glace
  • 2 grosses mangues bien mûres ou 300 g de mangue surgelée
  • 1 pot yaourt nature 0 % ou 125 g de skyr
  • jus de citron quelques gouttes, facultatif
  • 1 cuillère à café sirop d’agave ou un peu d’édulcorant naturel, facultatif

Equipment

  • Blender puissant ou mixeur
  • Congélateur
  • Boîte adaptée au congélateur
  • Cuillère à glace
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Épluchez les mangues puis coupez la chair en morceaux. Placez les morceaux au congélateur pendant au moins 4 heures. Vous pouvez aussi utiliser directement de la mangue déjà surgelée.
  2. Déposez les morceaux de mangue congelés dans un blender puissant ou un mixeur. Ajoutez le yaourt nature ou le skyr. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et le sirop d’agave si vous souhaitez une touche plus sucrée.
  3. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse, épaisse et onctueuse. Raclez les bords du blender si nécessaire pour bien mixer toute la mangue.
  4. Servez immédiatement pour une texture façon nice cream, souple et crémeuse.
  5. Pour une texture plus ferme, placez la préparation dans une boîte adaptée au congélateur pendant environ 1 heure. Formez ensuite des boules à l’aide d’une cuillère à glace.

Notes

Utilisez des mangues bien mûres pour une glace naturellement sucrée.
Le skyr donne une texture plus épaisse et plus protéinée.
Ajoutez le citron avec légèreté pour réveiller le goût de la mangue.
Si la glace devient trop dure au congélateur, laissez-la reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de servir.
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou des copeaux de coco pour une finition plus fraîche.