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Glaçage Royal Maison

Glaçage Royal Maison Ultra Lisse et Professionnel

Un glaçage blanc, brillant et parfaitement lisse, idéal pour décorer biscuits, sablés, cupcakes, biscuits de Noël et gâteaux avec une finition digne d’une pâtisserie professionnelle.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 500 g de glaçage
Course: Base pâtisserie
Cuisine: internationale
Calories: 1230
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 blancs d’œufs
  • 300 g sucre glace tamisé
  • 1 cuillère à café jus de citron

Equipment

  • Saladier
  • Fouet électrique
  • Spatule
  • Tamis

Method
 

  1. Verser les blancs d’œufs dans un saladier propre et parfaitement sec puis ajouter le jus de citron.
  2. Fouetter à vitesse moyenne pendant quelques secondes afin d’homogénéiser le mélange.
  3. Ajouter progressivement le sucre glace tamisé tout en continuant de fouetter.
  4. Fouetter pendant 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir un glaçage blanc, brillant, lisse et suffisamment ferme pour tenir sur une spatule.
  5. Utiliser immédiatement pour décorer biscuits, sablés, cupcakes ou gâteaux.
  6. Laisser sécher à température ambiante jusqu’à durcissement complet.

Notes

Si le glaçage est trop épais, ajouter quelques gouttes d’eau. S’il est trop liquide, incorporer un peu de sucre glace tamisé. Conserver couvert d’un film alimentaire au contact pour éviter qu’il ne sèche. Peut être coloré avec quelques gouttes de colorant alimentaire pour réaliser des décorations personnalisées.