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Gigot d’agneau

Gigot d’agneau (recette traditionnelle)

Le gigot d’agneau au four est un grand classique de la cuisine française, parfait pour les repas de fête et les grandes occasions. Cette recette traditionnelle met en valeur une viande tendre et savoureuse, parfumée à l’ail et au romarin, puis rôtie lentement pour obtenir une texture juteuse et une croûte dorée. Facile à préparer, ce gigot rôti est idéal pour un repas convivial en famille, accompagné de légumes ou de pommes de terre. Une recette incontournable pour réussir la cuisson du gigot d’agneau à la perfection.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 personnes
Course: plat principal
Cuisine: francaise
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Viande
  • 1 gigot d’agneau
Assaisonnement
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 branches de romarin
  • 1 c. à soupe gros sel
  • graisse de canard ou d’oie

Equipment

  • Four
  • Plat à four
  • Couteau

Method
 

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Parer le gigot pour retirer l’excès de gras.
  3. Mélanger l’ail, le romarin, le sel et la graisse.
  4. Masser le gigot avec la préparation.
  5. Placer dans un plat et enfourner.
  6. Arroser toutes les 15 minutes pendant la cuisson.
  7. Cuire environ 45 minutes selon la cuisson désirée.
  8. Laisser reposer avant de découper et servir.

Notes

Ajoutez des gousses d’ail entières pour un ail confit délicieux. À servir avec des pommes de terre ou des légumes.