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Recette de Gâteau Vanille Fraises - Dessert Frais et Facile

Gâteau Vanille Fraises

Un gâteau moelleux à la vanille garni de crème fouettée légère et de fraises fraîches, nappé d’un coulis fruité. Un dessert frais, élégant et parfait pour les repas d’été ou les occasions spéciales.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 390
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base vanille
  • 200 g farine tamisée
  • 150 g sucre
  • 100 g beurre mou
  • 3 œufs
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 1 c. à café levure chimique
  • 100 ml lait
Crème et garniture
  • 300 ml crème fouettée
  • 50 g sucre glace
  • 300 g fraises fraîches
Coulis de fraises
  • 200 g fraises
  • 50 g sucre
  • 1 c. à soupe jus de citron
Décoration
  • sucre glace pour saupoudrer

Equipment

  • Saladier
  • Fouet ou batteur
  • Moule rond 20–22 cm
  • Mixeur
  • Spatule
  • Réfrigérateur

Method
 

  1. Préparer la base : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un puis la vanille. Incorporez farine, levure et lait en alternant jusqu’à pâte homogène.
  2. Cuisson : Versez dans un moule beurré et faites cuire 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement.
  3. Préparer la crème : Fouettez la crème avec le sucre glace jusqu’à pics fermes. Réservez au frais.
  4. Coulis : Mixez les fraises, le sucre et le citron jusqu’à texture lisse. Passez au tamis si désiré.
  5. Montage : Étalez la crème fouettée sur le gâteau refroidi et disposez les fraises fraîches.
  6. Finition : Versez le coulis sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.

Notes

Utilisez des fraises bien mûres pour plus de saveur. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche fraîche. Se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.