Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse et légère.

Ajouter l’extrait de vanille et le cacao en poudre si utilisé, puis mélanger.

Verser le café froid dans une assiette creuse.

Tremper rapidement les biscuits petit-beurre dans le café, sans les détremper.

Disposer une première couche de biscuits imbibés au fond d’un moule ou d’un plat rectangulaire.

Étaler une couche de crème au beurre par-dessus.

Répéter l’opération en alternant biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.

Lisser le dessus, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Découper en parts au moment de servir.