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Gâteau frais avoine, crème vanille & myrtilles

Gâteau Frais Avoine, Crème Vanille et Myrtilles

Un gâteau moelleux à base de flocons d’avoine et myrtilles, servi avec une crème légère à la vanille pour un dessert fruité et réconfortant.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8
Cuisine: French
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait
  • 100 ml d’huile neutre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • Pour la crème vanille :
  • 250 ml de crème liquide
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Equipment

  • Moule à gâteau (ou plat à gratin)
  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • Casserole
  • Passoire
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre, la levure et le sel.
  3. Ajouter les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte.
  5. Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé.
  6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
  7. Pendant ce temps, préparer la crème vanille en chauffant la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  8. Laisser tiédir la crème.
  9. Laisser refroidir le gâteau avant de le napper de crème à la vanille.
  10. Servir tiède ou froid.

Notes

Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées sans les décongeler.
Pour une texture plus onctueuse, mixer légèrement une partie des flocons d’avoine avant de les ajouter à la pâte.
La crème vanille peut être épaissie avec un peu de mascarpone pour plus de tenue.