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Gâteau fondant au fromage à raclette et lard fumé

Gâteau Fondant au Fromage à Raclette et Lard Fumé

Un gâteau salé fondant à base de fromage à raclette et de lard fumé, riche en saveurs et parfait pour un repas convivial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 portions
Cuisine: francaise
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de fromage à raclette coupé en petits dés
  • 150 g de lard fumé coupé en dés
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait
  • 100 ml d’huile neutre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence optionnel

Equipment

  • Moule à gâteau
  • Grand bol
  • Fouet ou spatule
  • Poêle
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Couteau

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir les dés de lard fumé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Égoutter le lard sur du papier absorbant et laisser tiédir.
  4. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
  5. Ajouter les œufs, le lait et l’huile, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  6. Incorporer le fromage à raclette et le lard fumé.
  7. Ajouter des herbes de Provence si désiré et mélanger délicatement.
  8. Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé.
  9. Cuire au four 35–40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.
  10. Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Notes

Utiliser un fromage à raclette de bonne qualité pour plus de goût.
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
Se conserve 1 jour au réfrigérateur.