Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Pelez et coupez les pommes en tranches fines, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré. Répartissez une partie des tranches de pommes.
- Versez le reste de la pâte puis disposez le reste des tranches de pommes sur le dessus.
- Enfournez environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit au centre.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le gâteau une fois refroidi ou ajouter une touche de cannelle dans la pâte pour plus de parfum. Ce dessert se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 5 jours.