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GÂTEAU AUX NOIX ET AU CHOCOLAT

Gâteau aux noix et au chocolat – un délice !

Un gâteau aux noix et au chocolat riche, dense et moelleux inspiré de la tradition italienne, parfait pour les amateurs de desserts chocolatés et gourmands. La combinaison de noix toastées et de chocolat fondu crée une texture irrésistible à partager en famille ou entre amis.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 minute
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: francaise, italienne
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 200 g chocolat noir de qualité
  • 180 g sucre
  • 150 g noix concassées grillées pour plus de saveur
  • 4 œufs
  • 120 g farine
  • 1 c. à café levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café extrait de vanille facultatif

Equipment

  • Moule à gâteau
  • Grand bol
  • Fouet
  • Bain-marie

Method
 

  1. Préchauffer le four à 170 °C. Beurrer et fariner légèrement un moule à gâteau.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse. Laisser tiédir.
  3. Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit légèrement mousseux.
  4. Ajouter le chocolat fondu tiédi au mélange œufs-sucre et mélanger délicatement.
  5. Incorporer la farine tamisée, la levure chimique, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  6. Ajouter les noix concassées et mélanger délicatement pour bien les répartir.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
  8. Cuire au four 35–40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit cuit mais encore moelleux au centre.
  9. Laisser refroidir avant de démouler et servir. Optionnel : saupoudrer de sucre glace ou napper de ganache au chocolat.

Notes

Pour intensifier la saveur, vous pouvez légèrement torréfier les noix avant de les incorporer. Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges pour une touche gourmande supplémentaire.