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Gâteau aux carottes et à l’orange Sans farine ni sucre

Gâteau aux carottes et à l’orange sans farine ni sucre

Un gâteau léger et moelleux aux carottes et à l’orange, naturellement parfumé et sucré grâce aux légumes et aux agrumes. Sans farine ni sucre, il est idéal pour une pause gourmande et équilibrée.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: francaise
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 4 œufs
  • 200 g carottes râpées finement
  • 120 g poudre d’amandes
  • 1 orange non traitée jus et zeste
  • 1 cuillère à café cannelle optionnel
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1 pincée sel
  • édulcorant quantité équivalente à 80–100 g de sucre

Equipment

  • Four
  • Saladier
  • Fouet
  • batteur
  • moule

Method
 

  1. Préchauffez le four à 170 °C.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Fouettez les jaunes avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange clair.
  4. Ajoutez le jus et le zeste d’orange, puis incorporez les carottes râpées.
  5. Incorporez la poudre d’amandes, la levure chimique, la cannelle et le sel.
  6. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  7. Versez la pâte dans un moule chemisé.
  8. Enfournez pour 40 à 45 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  9. Laissez refroidir avant de démouler.

Notes

Ce gâteau est naturellement sans farine ni sucre ajouté. Il est riche en fibres et en bons lipides grâce aux amandes. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.