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Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc

Ce gâteau au fromage blanc est un dessert léger, fondant et facile à réaliser avec peu d’ingrédients. Moins riche qu’un cheesecake, il offre une texture douce et aérienne idéale pour une fin de repas équilibrée. Parfait pour un goûter ou un dessert maison, il peut être accompagné de fruits frais ou d’un coulis pour plus de gourmandise.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Repos 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 3 œufs
  • 500 g fromage blanc
  • 100 g sucre
  • 90 g farine
Optionnel
  • zeste de citron ou vanille

Equipment

  • Four
  • Saladier
  • Fouet
  • Moule à gâteau

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger le fromage blanc avec le sucre.
  3. Ajouter les jaunes d’œufs puis mélanger.
  4. Incorporer la farine et les arômes si souhaité.
  5. Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement.
  6. Verser dans un moule beurré et cuire 30 minutes.
  7. Laisser refroidir dans le four éteint puis placer au frais avant de servir.

Notes

Utiliser un fromage blanc non allégé pour une meilleure tenue. Délicieux avec un coulis de fruits.