Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis réservez les blancs dans un saladier propre.
- Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir quelques minutes, puis incorporez-le au mélange jaunes et sucre.
- Ajoutez le Nesquik, la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajoutez délicatement les blancs en neige à la pâte. Mélangez avec une spatule en soulevant la préparation pour garder un maximum de légèreté.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement la surface.
- Enfournez pendant environ 25 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sans pâte crue.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler.
- Servez le gâteau tiède ou froid, nature ou avec un peu de sucre glace, une crème anglaise ou quelques fruits frais.
Notes
Ne prolongez pas trop la cuisson pour garder un gâteau bien moelleux.
Vérifiez la cuisson quelques minutes avant la fin, car le temps peut varier selon le four et le moule.
Incorporez les blancs en neige délicatement pour obtenir une texture plus légère.
Utilisez un moule pas trop grand pour avoir un gâteau plus épais et moelleux.
Ajoutez quelques pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.