Gâteau au Chocolat et Mascarpone, Glaçage Rocher Praliné

Le gâteau au chocolat et mascarpone avec glaçage rocher praliné est un dessert ultra gourmand, fondant et irrésistible. Grâce au mascarpone, la texture est incroyablement moelleuse et riche, tandis que le glaçage au chocolat au lait et fruits secs apporte un croquant façon rocher. Facile et rapide à réaliser, cette recette de gâteau au chocolat est parfaite pour les amateurs de desserts chocolatés intenses. Idéal pour un anniversaire ou un dessert de fête, il séduit par son contraste entre fondant et croquant.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Temps de repos 30

Total Time 1 10

Servings: 8 personnes

Course: Dessert

Cuisine: francaise

Calories: 480

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Fondant au chocolat

200 g chocolat noir
4 œufs
80 g sucre
50 g farine ou maïzena
1 c. à soupe extrait de vanille
1 c. à soupe praliné facultatif
250 g mascarpone

Glaçage rocher

200 g chocolat au lait
50 g fruits secs concassés
40 ml huile neutre

Equipment

Four
Saladier
Fouet
Spatule
Moule à gâteau

Method

Faire fondre le chocolat noir.
Mélanger le mascarpone avec les œufs.
Ajouter le chocolat fondu, la vanille et le praliné.
Incorporer farine et sucre.
Cuire 20 minutes à 180°C.
Préparer le glaçage et ajouter les fruits secs.
Verser sur le gâteau refroidi et réfrigérer.

Notes

Ajouter une pincée de fleur de sel pour intensifier les saveurs du chocolat.