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Fondant chocolat mascarpone

Fondant chocolat mascarpone ultra fondant

Ce fondant chocolat mascarpone est un dessert intensément chocolaté, à la texture incroyablement fondante entre mousse et gâteau. Grâce au mascarpone, il reste ultra moelleux et riche en goût. Facile à réaliser, il est parfait pour les amateurs de chocolat et idéal pour un dessert gourmand ou une occasion spéciale.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Repos 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gâteau
  • 200 g chocolat noir
  • 250 g mascarpone
  • 4 œufs
  • 120 g sucre
  • 40 g farine
Glaçage
  • 100 g chocolat noir
  • 40 g beurre

Equipment

  • Four
  • Saladier
  • Moule à gâteau
  • Spatule

Method
 

  1. Faire fondre le chocolat et laisser tiédir.
  2. Mélanger le mascarpone avec le chocolat fondu.
  3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant.
  4. Incorporer le sucre puis la farine.
  5. Verser dans un moule et lisser.
  6. Cuire à 150°C pendant 25 à 35 minutes.
  7. Laisser refroidir avant de démouler.
  8. Préparer le glaçage et étaler sur le gâteau puis réfrigérer.

Notes

Ne pas trop cuire pour garder un cœur fondant. Utiliser un chocolat de qualité pour un goût intense.