Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez la courgette si vous le souhaitez, puis coupez-la en petits morceaux.
- Faites cuire les morceaux de courgette environ 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les soigneusement pour éviter que les flans ne rendent trop d’eau.
- Dans un bol, fouettez l’œuf avec la crème fraîche épaisse. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Beurrez légèrement 2 mini-cocottes ou petits ramequins. Répartissez les morceaux de courgette égouttés à l’intérieur.
- Salez et poivrez légèrement les courgettes.
- Coupez le camembert en tranches ou en morceaux, puis disposez-le généreusement sur les courgettes.
- Versez délicatement le mélange œuf et crème par-dessus le camembert et les courgettes.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien pris, dorés et légèrement gratinés sur le dessus.
- Servez bien chaud avec une salade verte, des crudités ou en accompagnement d’une viande blanche ou rouge.
Notes
Égouttez très bien les courgettes après cuisson pour garder une texture fondante mais pas liquide.
Utilisez un camembert bien crémeux pour un résultat plus gourmand.
Ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de parfum.
Servez directement dans les mini-cocottes pour une présentation plus conviviale.
Pour une version plus complète, ajoutez quelques dés de jambon ou de poulet.