Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer légèrement le moule à gâteau.
- Éplucher et trancher les pommes, puis faire revenir légèrement dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Réserver.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre, le yaourt nature et l’extrait de vanille jusqu’à incorporation complète.
- Ajouter la farine, le lait et une pincée de sel, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer délicatement les pommes poêlées à la pâte.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner 35–40 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid.
Notes
Pour plus de gourmandise, saupoudrez un peu de cannelle ou de sucre glace avant de servir. Conservez le flan jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.