Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer légèrement un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter le mascarpone, le lait, l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Verser la préparation dans le moule préparé.
- Cuire au four 40–45 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus.
- Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.
Notes
Pour un goût encore plus gourmand, servez ce flan avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace à la vanille. Conservez jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.