Ingredients
Equipment
Method
- Mélanger la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu et le sel pour obtenir une pâte lisse puis laisser reposer 20 minutes.
- Cuire des crêpes fines dans une poêle légèrement graissée puis réserver.
- Faire revenir les échalotes dans le beurre puis ajouter les champignons et cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
- Assaisonner puis ajouter la moitié de la crème fraîche et mélanger.
- Garnir chaque crêpe de jambon et de préparation aux champignons puis rouler.
- Déposer dans un plat, verser le reste de crème et parsemer de fromage.
- Enfourner à 200°C jusqu’à gratinage puis servir chaud.
Notes
Utilisez des crêpes fines pour faciliter le roulage. Servir immédiatement avec une salade verte.