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Escalope de dinde au fromage gratiné

Escalope de dinde au fromage gratiné

Cette escalope de dinde au fromage gratiné est un plat simple, fondant et ultra gourmand. La viande reste tendre grâce à une cuisson maîtrisée, tandis que la sauce crémeuse et le fromage doré apportent une touche irrésistible. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un repas familial réconfortant, accompagnée de riz, de pâtes ou de légumes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personnes
Course: plat principal
Cuisine: francaise
Calories: 430
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Viande
  • 4 escalopes de dinde
Sauce
  • 20 cl crème fraîche
  • 100 g fromage râpé
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 20 g beurre
  • sel
  • poivre

Equipment

  • Poêle
  • Plat à gratin
  • Four
  • Couteau

Method
 

  1. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
  2. Faire chauffer l’huile et le beurre puis cuire les escalopes 4 à 5 minutes de chaque côté.
  3. Réserver la viande et faire revenir l’oignon et l’ail.
  4. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
  5. Remettre les escalopes dans la sauce.
  6. Transférer dans un plat, napper de sauce et ajouter le fromage râpé.
  7. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à gratin doré.
  8. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Ne pas trop cuire la dinde pour garder une viande tendre. Ajouter des champignons pour varier les saveurs.