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Effiloché de bœuf braisé fondant

Effiloché de Bœuf Braisé Fondant et Moelleux

Un bœuf effiloché tendre braisé longuement dans une sauce riche et aromatique, fondant en bouche et parfait comme plat principal réconfortant.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 4 minutes
Servings: 6 personnes
Course: confort food, Familial, plat principal
Cuisine: Américaine, francaise
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1.2 kg bœuf à braiser (paleron ou macreuse)
  • 2 oignons, émincés
  • 3 gousses ail haché
  • 330 ml bière blonde
  • 400 ml bouillon de bœuf
  • 2 c. à soupe concentré de tomates
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 2 c. à café paprika
  • 1 c. à café thym séché
  • sel, poivre au goût

Equipment

  • Cocotte
  • Grand bol
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Four
  • Fourchette

Method
 

  1. Préchauffer la cocotte avec l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Assaisonner le bœuf puis le saisir de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  3. Retirer la viande et réserver.
  4. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  5. Ajouter l’ail, le paprika et le thym et cuire 1 minute.
  6. Ajouter le concentré de tomates, la bière blonde et le bouillon de bœuf.
  7. Remettre le bœuf dans la cocotte, porter à ébullition puis couvrir.
  8. Laisser mijoter à feu doux 3 à 4 heures jusqu’à ce que le bœuf soit fondant.
  9. Retirer la viande et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
  10. Remettre l’effiloché dans la sauce et mélanger avant de servir.

Notes

Ce bœuf effiloché est délicieux servi avec de la purée, du riz ou dans un sandwich.