Directions:

Step 1: Préparation de la base biscuitée (Prep: 10 min)

Émiettez finement les biscuits. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse. Répartissez ce mélange au fond des verrines en tassant légèrement.

Step 2: Préparation de la crème vanille (Prep: 10 min)

Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.

Step 3: Assemblage de la crème (Prep: 5 min)

Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule, en mouvements enveloppants, afin d’obtenir une crème légère et aérienne.

Step 4: Préparation des framboises (Prep: 5 min)

Écrasez légèrement la moitié des framboises à la fourchette pour obtenir un coulis grossier. Gardez le reste entier pour le montage.

Step 5: Montage des verrines (Prep: 10 min)

Sur la base biscuitée, déposez une couche de crème vanille, ajoutez une couche de framboises écrasées, puis quelques framboises entières. Répétez l’opération en terminant par la crème.

Step 6: Repos au frais (Cooking: 2 h minimum)

Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que les textures se raffermissent et que les saveurs se développent.