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verrines aux framboises

Délicieuses verrines aux framboises et crème vanille

Ces verrines aux framboises et crème vanille sont un dessert frais, léger et gourmand, parfait pour toutes les occasions. La douceur de la crème mascarpone à la vanille se marie parfaitement avec l’acidité des framboises et le croquant de la base biscuitée. Faciles à préparer à l’avance, elles offrent une texture aérienne et équilibrée. Idéales pour un dessert élégant et rafraîchissant.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 verrines
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Base biscuitée
  • 10 biscuits sablés petit-beurre ou spéculoos
  • 30 g beurre fondu
Crème vanille
  • 250 g mascarpone bien froid
  • 25 cl crème liquide entière bien froide
  • 80 g sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
Fruits
  • 250 g framboises fraîches ou surgelées

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • verrines

Method
 

  1. Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu puis répartir au fond des verrines.
  2. Mélanger le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
  3. Monter la crème liquide en chantilly ferme.
  4. Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone.
  5. Écraser une partie des framboises pour obtenir un coulis grossier.
  6. Monter les verrines en alternant crème et framboises puis terminer par la crème.
  7. Placer au frais au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Utiliser des ingrédients bien froids pour une chantilly réussie. Laisser reposer pour une meilleure tenue.