Ingredients
Equipment
Method
- Cuire les pommes de terre : Épluchez-les, coupez-les en morceaux puis faites-les cuire environ 25 minutes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez très finement les oignons.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée épaisse. Ajoutez le beurre, les oignons, le sel et le poivre puis mélangez.
- Incorporez l’œuf lorsque la purée est tiède et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le thon égoutté et émietté puis mélangez bien.
- Formez des boules, aplatissez-les en galettes puis passez-les dans la chapelure en appuyant légèrement.
- Faites dorer 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Égouttez sur papier absorbant avant de servir.
Notes
Servez avec une salade verte, une sauce au yaourt ou une mayonnaise citronnée. Vous pouvez ajouter du persil ou du fromage râpé à la préparation pour varier les saveurs.