Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C, en chaleur tournante si possible.
- Beurrez légèrement un moule à cake pour faciliter le démoulage.
- Coupez les tranches de pain de mie si nécessaire afin de bien couvrir le fond et les parois du moule sans laisser de vide.
- Déposez une première couche de pain de mie au fond du moule.
- Ajoutez une couche de jambon, puis une couche de fromage à raclette.
- Continuez le montage en alternant pain de mie, jambon et raclette. Terminez par une couche de pain de mie sur le dessus.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, la crème liquide, la moutarde et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez l’appareil sur le montage en répartissant bien sur toute la surface. Appuyez légèrement avec une spatule pour aider le pain à s’imbiber.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le cœur soit pris.
- Sortez le croque-cake du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler.
- Démoulez délicatement puis coupez en belles tranches. Servez tiède avec une salade verte, des cornichons ou quelques crudités.
Notes
Utilisez un moule à cake bien beurré pour faciliter le démoulage.
Appuyez légèrement sur les couches avant cuisson pour obtenir une belle tenue.
Ne salez pas trop, car le jambon et la raclette sont déjà salés.
Ajoutez quelques oignons revenus à la poêle pour une version encore plus gourmande.
Servez tiède pour profiter du fromage bien fondant.