Ingredients
Equipment
Method
- Préparez les ingrédients et disposez quatre petits pots propres sur le plan de travail.
- Dans une casserole froide, mélangez le Nesquik et la Maïzena à l'aide d'un fouet.
- Versez environ 100 ml de lait froid et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux.
- Ajoutez progressivement les 400 ml de lait restants en mélangeant soigneusement.
- Faites chauffer à feu moyen pendant 5 à 8 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Dès les premiers frémissements, poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes à feu doux, sans cesser de fouetter.
- Retirez du feu, ajoutez éventuellement la vanille et goûtez avant d'incorporer du sucre supplémentaire.
- Répartissez immédiatement la crème dans les quatre pots et lissez légèrement la surface.
- Laissez tiédir brièvement, puis couvrez les pots ou filmez leur surface au contact.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que les crèmes soient bien prises.
- Servez bien frais, avec éventuellement quelques copeaux de chocolat ou une pincée de cacao.
Notes
Utilisez du lait entier pour une texture plus onctueuse ou du lait demi-écrémé pour une version plus légère.
Mélangez les poudres avec du lait froid et fouettez constamment pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.
Le Nesquik étant déjà sucré, ajoutez du sucre uniquement si nécessaire.
Pour une crème plus ferme, augmentez légèrement la Maïzena. Pour une texture plus souple, réduisez-en la quantité.
Filmez au contact pour éviter la formation d'une peau à la surface.
Conservez les crèmes couvertes au réfrigérateur à 4°C maximum pendant 2 à 3 jours.
Valeurs nutritionnelles estimées par petit pot, avec du lait entier et sans sucre facultatif.