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Crème Dessert à la Vanille

Crème Dessert à la Vanille Maison

rème dessert à la vanille onctueuse et parfumée, réalisée avec des ingrédients simples pour une texture lisse et fondante. Une alternative maison aux desserts industriels, parfaite pour petits et grands.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4
Cuisine: French
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 50 cl de lait entier
  • 3 jaunes d’œufs
  • 80 g de sucre
  • 25 g de fécule de maïs Maïzena
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 10 cl de crème liquide entière optionnel, pour plus d’onctuosité

Method
 

  1. Verser le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les ajouter au lait (ou ajouter l’extrait de vanille).
  2. Chauffer le lait à feu doux jusqu’à frémissement, puis retirer du feu.
  3. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.
  4. Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  5. Verser progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en fouettant.
  6. Reverser le tout dans la casserole et cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
  7. Ajouter la crème liquide si utilisée, puis mélanger.
  8. Verser la crème dans des ramequins ou verrines.
  9. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Remuer constamment pour éviter que la crème n’accroche au fond.
Pour une crème plus légère, omettre la crème liquide.
Peut être parfumée au citron, à la fleur d’oranger ou au caramel.