Ingredients
Equipment
Method
- Faire revenir les lardons dans une poêle pendant environ 5 minutes sans ajouter de matière grasse.
- Égoutter les lardons si nécessaire puis les mélanger dans un saladier avec la crème fraîche et le poivre noir.
- Retirer le camembert de son emballage puis inciser légèrement le dessus en formant plusieurs parts sans couper jusqu’au fond.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson puis déposer le camembert au centre.
- Répartir le mélange lardons-crème tout autour du fromage.
- Découper la pâte en plusieurs bandes depuis le centre vers l’extérieur puis rabattre chaque bande sur la garniture afin de former une couronne régulière.
- Mélanger le jaune d’œuf avec le lait puis badigeonner toute la surface de la pâte.
- Parsemer de thym frais.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée et que le camembert soit parfaitement fondant.
- Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four puis servir chaud ou tiède avec une salade verte croquante.
Notes
Utiliser une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un feuilletage optimal. Ajouter des oignons caramélisés pour encore plus de gourmandise. Quelques noix concassées apporteront une agréable touche croquante. Cette recette fonctionne également très bien avec du brie ou du reblochon à la place du camembert.