Ingredients
Equipment
Method
- Lavez les courgettes. Retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles, en demi-rondelles ou en petits morceaux selon votre préférence.
- Faites chauffer une grande poêle sans ajouter de matière grasse. Ajoutez les lardons fumés et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les courgettes dans la poêle avec les lardons. Mélangez bien puis laissez cuire 5 à 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les courgettes commencent à s’attendrir.
- Pendant ce temps, dans un bol, écrasez les portions de fromage fondu à la fourchette. Ajoutez la crème fraîche épaisse puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Versez la sauce à la crème et au fromage dans la poêle avec les courgettes et les lardons. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
- Laissez cuire encore 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce devienne bien crémeuse et nappe les courgettes.
- Goûtez avant de saler, car les lardons sont déjà salés. Ajoutez du poivre selon votre goût.
- Servez bien chaud, seul pour un repas léger ou accompagné de pâtes, de riz, de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte.
Notes
Ne salez pas trop au début, les lardons apportent déjà beaucoup de goût.
Coupez les courgettes en morceaux pas trop fins pour garder une belle texture.
Pour une sauce plus légère, remplacez une partie de la crème par du fromage blanc.
Ajoutez un peu de parmesan râpé pour une version encore plus gourmande.
Servez immédiatement pour profiter d’une sauce bien chaude et onctueuse.