Ingredients
Equipment
Method
- Laver les courgettes puis les couper en longues tranches régulières dans la longueur.
- Saler légèrement les tranches puis laisser dégorger quelques minutes avant de les essuyer avec du papier absorbant.
- Déposer une tranche de courgette sur le plan de travail puis ajouter un morceau de jambon et une tranche de fromage.
- Recouvrir avec une deuxième tranche de courgette afin de former un cordon bleu.
- Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure.
- Passer chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
- Cuire les cordons bleus quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Servir chaud avec une salade verte ou une sauce yaourt légère.
Notes
Ajouter du parmesan dans la chapelure pour plus de goût ou cuire au four et à l’air fryer pour une version plus légère.