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Concombre à la Crème et Ciboulette

Concombre à la Crème et Ciboulette

Une salade fraîche, légère et crémeuse, idéale pour accompagner les grillades, les plats d’été ou un buffet froid. Simple à préparer, elle apporte une touche de fraîcheur à tous les repas.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Repos 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 personnes
Course: accompagnement, salade
Cuisine: francaise
Calories: 155
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 concombres
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 1 petit bouquet ciboulette
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • sel au goût
  • poivre noir au goût

Equipment

  • Saladier
  • Passoire
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Laver les concombres puis les éplucher partiellement en laissant quelques bandes de peau pour plus de couleur.
  2. Couper les concombres en fines rondelles régulières.
  3. Déposer les rondelles dans une passoire, saler légèrement puis laisser dégorger pendant 10 minutes.
  4. Laver puis ciseler finement la ciboulette.
  5. Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le jus de citron.
  6. Ajouter la ciboulette puis poivrer selon votre goût.
  7. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  8. Éponger les rondelles de concombre avec du papier absorbant.
  9. Ajouter les concombres dans le saladier puis mélanger délicatement afin de bien les enrober de sauce.
  10. Placer au réfrigérateur quelques minutes avant de servir bien frais.

Notes

Remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère. Ajouter un peu d’aneth pour renforcer la fraîcheur ou une pointe d’ail finement haché pour relever la préparation. Veiller à bien faire dégorger les concombres afin d’éviter une salade trop liquide.