Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les tranches de pommes et 50 g de sucre, puis cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.

Répartir les pommes caramélisées dans le fond du plat à gratin.

Dans un grand bol, battre les œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter la farine, le lait, la vanille et la pincée de sel, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Verser la pâte sur les pommes dans le plat.

Cuire au four pendant 35–40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.

Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace avant de servir si désiré.