Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les poires. Retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en morceaux réguliers.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
- Incorporez la farine progressivement et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Versez le lait petit à petit tout en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Beurrez généreusement un plat allant au four, puis disposez les morceaux de poires dans le fond du plat.
- Versez délicatement la pâte sur les poires afin de bien les recouvrir.
- Saupoudrez le dessus avec le sucre vanillé pour apporter une touche parfumée et légèrement dorée.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit pris, légèrement gonflé et doré sur le dessus.
- Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir une dizaine de minutes avant de servir.
- Servez tiède ou froid, nature ou avec une petite cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Notes
Utilisez des poires bien mûres pour un clafoutis plus fondant et parfumé.
Ajoutez une pincée de cannelle pour une saveur encore plus chaleureuse.
Versez le lait progressivement pour obtenir une pâte bien lisse.
Beurrez bien le plat pour faciliter le service.
Ce clafoutis est délicieux tiède, mais encore plus fondant après un passage au frais.