Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les courgettes, les tomates et le poivron puis les couper en petits dés.
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement fondants.
- Dans un grand saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Ajouter la farine, le sel et le poivre puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer les légumes cuits à la préparation puis mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et pris à cœur.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Ajouter du fromage râpé, de la feta ou quelques herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour encore plus de gourmandise et de parfum.