Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C, de préférence en chaleur tournante.
- Retirez les feuilles du chou-fleur, puis détaillez-le en petites fleurettes régulières pour obtenir une cuisson homogène.
- Déposez les fleurettes de chou-fleur dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika doux, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Dans un autre récipient, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé.
- Ajoutez les fleurettes assaisonnées dans le mélange chapelure et parmesan, puis remuez délicatement afin de bien couvrir chaque morceau.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson. Répartissez les fleurettes de chou-fleur dessus, en évitant de trop les serrer.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre à cœur, bien doré et croustillant à l’extérieur.
- À la sortie du four, parsemez le chou-fleur rôti de persil frais haché.
- Servez immédiatement, bien chaud, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou avec une sauce légère au yaourt.
Notes
Coupez les fleurettes à taille régulière pour une cuisson uniforme.
Ne surchargez pas la plaque afin que le chou-fleur dore bien.
Utilisez de la chapelure panko pour un résultat plus croustillant.
Ajoutez une pincée d’ail en poudre pour une saveur plus parfumée.
Servez dès la sortie du four pour garder le côté croustillant.