Ingredients
Equipment
Method
- Mixez les biscuits chocolat jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Versez le beurre fondu sur les biscuits mixés, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse humide.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de papier cuisson. Tassez le mélange biscuité au fond du moule avec le dos d’une cuillère.
- Placez la base biscuitée au réfrigérateur pendant la préparation de la crème.
- Dans un saladier bien froid, montez la crème liquide entière en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
- Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule, en soulevant la préparation pour garder une texture légère.
- Coupez 4 barres de Kinder Bueno en morceaux. Incorporez-les délicatement dans la crème.
- Versez la crème sur la base biscuitée. Lissez la surface avec une spatule.
- Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Avant de servir, décorez avec les 2 barres de Kinder Bueno restantes coupées en morceaux et quelques copeaux de chocolat.
- Démoulez délicatement, puis servez bien frais.
Notes
Utilisez une crème liquide entière très froide pour réussir la chantilly.
Tassez bien la base biscuitée pour qu’elle tienne à la découpe.
Laissez reposer le cheesecake toute une nuit pour une meilleure tenue.
Placez-le 20 minutes au congélateur avant de servir pour une texture encore plus fondante.
Décorez au dernier moment pour garder les morceaux de Kinder Bueno bien croustillants.