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Carré chocolat et mascarpone

Carré chocolat et mascarpone

Ce carré chocolat et mascarpone est un dessert ultra fondant, riche en cacao et incroyablement crémeux. Sa texture dense et lisse, proche d’un fondant, en fait une gourmandise irrésistible pour les amateurs de chocolat. Facile à préparer, il se déguste bien frais pour un résultat encore plus intense et savoureux.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Repos 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: francaise
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gâteau
  • 200 g chocolat noir
  • 250 g mascarpone
  • 4 œufs
  • 120 g sucre glace
  • 40 g farine
Glaçage
  • 100 g chocolat noir
  • 40 g beurre

Equipment

  • Four
  • Saladier
  • batteur électrique
  • Moule carré

Method
 

  1. Préchauffer le four à 150°C et préparer le moule.
  2. Faire fondre le chocolat puis laisser tiédir.
  3. Mélanger le mascarpone avec le chocolat fondu.
  4. Ajouter les œufs, le sucre glace et la farine.
  5. Verser dans le moule et cuire 30 minutes.
  6. Laisser refroidir complètement.
  7. Préparer le glaçage et l’étaler sur le gâteau.
  8. Réfrigérer avant de servir bien frais.

Notes

Ne pas trop cuire pour garder une texture fondante et bien refroidir avant découpe pour une meilleure tenue.