Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un petit bol, réhydrater les raisins secs avec un peu d’eau tiède si désiré, puis égoutter.

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’huile, le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger.

Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel, puis remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les raisins secs et mélanger doucement.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laisser tiédir avant de démouler.