Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez les oignons puis émincez-les finement.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez l’excédent de graisse puis réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez une partie de l’huile d’olive. Faites cuire les oignons pendant 12 à 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement grillés.
- Badigeonnez légèrement les tranches de pain avec le reste d’huile d’olive, puis déposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez les tranches de pain pendant environ 5 minutes afin qu’elles deviennent légèrement croustillantes.
- Coupez la gousse d’ail en deux, puis frottez délicatement les tranches de pain chaud avec l’ail pour les parfumer.
- Répartissez les tranches de fromage à raclette sur le pain. Ajoutez les lardons dorés puis les oignons grillés. Poivrez selon votre goût.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Servez immédiatement pour profiter du pain croustillant, du fromage fondant et des oignons bien parfumés.
Notes
Utilisez du pain de campagne épais pour une meilleure tenue à la cuisson.
Ne salez pas, car les lardons et le fromage à raclette sont déjà salés.
Faites bien fondre les oignons pour obtenir une saveur douce et caramélisée.
Ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du persil pour parfumer davantage.
Servez avec une salade verte pour équilibrer le côté gourmand des tartines.